gratin de
pâte
Les recettes faciles et rapides de Mattmax
Quelques indications sur cette recette
Temps de préparation :
Environ 45 minutes
Difficulté de réalisation :
Moyenne
Pour un nombre de :
4 à 6 Personnes
Ingrédients
Pour cette recette il vous faudra :
- 300 g de pâtes (penne, macaroni, coquillettes, etc.)
- 500 ml de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté, etc.)
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade râpée, facultatif
- Chapelure, facultatif
- Optionnels : jambon, lardons, légumes (épinards, brocoli, champignons, etc.)
Préparation
Une fois les ingrédients réunis, commencez par cuir le Quinoa :
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes et réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine en une seule fois et mélanger pour former un roux. Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
- Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
Préparation
Ensuite, préparez les légumes :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand plat à gratin beurré, disposer une couche de pâtes cuites.
- Optionnel : ajouter des morceaux de jambon, des lardons cuits ou des légumes préalablement cuits et égouttés.
- Verser la moitié de la sauce béchamel sur les pâtes.
- Saupoudrer la moitié du fromage râpé sur la sauce béchamel.
- Répéter les couches avec le reste des pâtes, de la sauce béchamel et du fromage râpé.
Préparation
Enfin, réalisez la cuisson :
- Si désiré, saupoudrer une fine couche de chapelure sur le dessus du gratin pour obtenir une croûte croustillante.
- Enfourner le gratin dans le four préchauffé et cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bien chaud et bouillonnant.
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