Salade
composée
Les recettes faciles et rapides de Mattmax
Quelques indications sur cette recette
Temps de préparation :
Environ 30 minutes
Difficulté de réalisation :
Facile
Pour un nombre de :
4 Personnes
Ingrédients
Pour cette recette il vous faudra :
- Salade
- 200 g de quinoa
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 100 g de feta
- 1 bouquet de persil frais
- Jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation
Une fois les ingrédients réunis, commencez par cuir le Quinoa :
- Rincer le quinoa sous l’eau froide pour éliminer l’amertume.
- Dans une casserole, porter à ébullition 400 ml d’eau salée.
- Ajouter le quinoa et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et que les grains aient absorbé toute l’eau.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparation
Ensuite, préparez les légumes :
- Éplucher le concombre et le couper en dés.
- Couper les tomates en quartiers.
- Épépiner le poivron rouge et le couper en dés.
- Émincer l’oignon rouge.
- Hacher grossièrement le persil frais.
- Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit avec les dés de concombre, de tomate, de poivron rouge et l’oignon rouge émincé.
- Ajouter la feta émiettée et le persil haché.
Préparation
Enfin, assaisonnez et servez:
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.
- Servir la salade composée immédiatement, ou la réfrigérer pendant un certain temps pour laisser les saveurs se mélanger davantage avant de servir.
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